BIANCO VERDECA IGP PUGLIA "VERDAZZO" TAGARO

Produktionsgebiet: Itria-Tal

Weinbereitung: Abbeeren der Trauben mit sofortiger Absenkung der Temperatur auf 6-8° und 12-stündiger Mazeration, sanfte Pressung, statische Dekantierung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16 - 18°C.

Reifung: am Ende der Gärung wird er vom Grobtrub getrennt und 3 Monate auf dem Feintrub reifen lassen, dann wird er stabilisiert und in Flaschen abgefüllt. Verfeinerung in der Flasche für 30/40 Tage.

Rebsorte: VERDECA

Alkoholgehalt: 12% Vol.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen

Duft/Geschmack: elegant und anhaltend mit angenehmen blumigen Nuancen

Begleitung: Er wird zu Risotto, Fischgerichten, Weichkäse und weißem Fleisch empfohlen. Bei einer Temperatur von 12-14° servieren.