FRANCIACORTA BRUT DOCG "AMMONITES" "CAMILUCCI"
Vitigni: 75% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 5% Pinot Bianco
Zona di produzione : Rodengo Saiano (BS) a 200 m slm
Tipologia terreno : Colline Moreniche.
Varietà delle uve : Chardonnay 75%, Pinot Nero 20%, Pinot Bianco 5%
Età media delle viti : 20 anni. Densità : 5.000 viti / ettaro.
Sistema di Allevamento : Guyot.
Vendemmia : Manuali in cassette piccole da 16-18 kg.
Pressatura : Soffice da uva intera dopo la selezione dei grappoli.
Vinificazione : Vasche inox termocondizionate da supervisione.
Maturazione : Vasche inox per 6-8 mesi da settembre ad aprile, 24 mesi minimo a temperatura controllata di permanenza sui lieviti nella seconda fermentazione, 6 mesi di fornitura affinamento in bottiglia.
Una ricercata selezione di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, vinificate separatamente per poi essere armonicamente riunite. Il riposo all'interno delle cantine silenziose, al riparo dalla luce, una temperatura ed umidità costanti, regala evoluzioni di sapori e profumi incomparabili. Una cuvée unica che esprime appieno l'anima della Franciacorta. Un Brut che si adatta ad ogni occasione grazie alla freschezza delle sue note, all'eleganza e all'armonia dei suoi profumi. Un Franciacorta equilibrato, affresco, di carattere.
Ottimo per aperitivi e perfetto per accompagnare tutte le portate.
" Un vino che sa davvero di Franciacorta, con i suoi profumi, la sua pacata sincerità. Un vino che non fa promesse, preferisce mantenerle in silenzio ".
Stefano Camilucci
M aturazione in acciaio inossidabile per 6/8 mesi, poi minimo 24 mesi sui lieviti e minimo ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia
Una ricercata selezione di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, vinificate separatamente per poi essere armonicamente riunite. Il riposo all'interno delle cantine silenziose, al riparo dalla luce, una temperatura ed umidità costanti, regala evoluzioni di sapori e profumi incomparabili. Una cuvée unica che esprime appieno l'anima della Franciacorta. Un Brut che si adatta ad ogni occasione grazie alla freschezza delle sue note, all'eleganza e all'armonia dei suoi profumi. Un Franciacorta equilibrato, affresco, di carattere.
Ottimo per aperitivi e perfetto per accompagnare tutte le portate.
Un vino che sa davvero di Franciacorta, con i suoi profumi, la sua pacata sincerità. Un vino che non fa promesse, preferisce mantenerle in silenzio.