VALPOLICELLA DOC SUPERIORE "TORCINATO" CA 'BOTTA

TENUTE CA' BOTTA, VIA CAJO, VERONA VENETO

CHF 24.00
Prix unitaire par

T.V.A. incluse. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Quantité

Torcinato Valpolicella DOC Superiore

Valpolicella Superiore di colore rubino intenso. La nota olfattiva e 'di grande spessore, il gusto e intenso e raffinato. Il vino è ottenuto da uve appassite con macerazione prolungata e con fermentazione nella vasca di fermentazione di brevetto Ca'Botta®

Rosso strutturato

Alcol: 15%.

Composizione: Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 20%.

Invecchiamento à legno: 6 mesi en barriques.

Ogni bottiglia è prodotta con circa: 1,6 kg di uva fresca.

PAR SAPERNE DI PIÙ

Caratteristiche principali

0,75 l

Rosso secco

Corvina Veronese 50%, Rondinella 30%, Corvinone 20%

45 giorni

6 mesi en barrique francese

15%

Ogni bottiglia è prodotta con environ 1,6 kg di uva

Breve descrizione

Rosso secco prodotto da uve appassite con la fermentazione nella vasca di nostro brevetto Fermentino Ca'Botta® per un corpo raffinato e intenso.

Descrizione del sommelier

Rosso di un colore rubino intenso. La nota olfattiva rivela piacevoli fragranze di ciliegia, granato con note eleganti di erbe e tabacco. Il gusto è intenso e raffinato, complesso nel corpo con note di timo, ribes nero, more e ciliegie.

Abbinamento

Si abbina perfettamente con coniglio in umido e con i primi tradizionali. Vino è bevibile subito dopo l'apertura, ma la migliore espressione richiede almeno 60 minuti di decantazione.

Premi

Decanter Asia Wine Awards - 94/100 (premio d'argento), annata 2014.
Le WineHunter Award Rosso tra 88 e 89,99 punti su 100 (annata 2014).
Luca Marconi (Italia) - 93/100 (annata 2014).
AIS Veneto Vinetia.it (Italia) - 3 rosone.

Scheda technica

Realizzato da una selezione delle migliori uve raccolte rigorosamente a mano, con un attento controllo di qualità. Le uve vengono raccolte dall'inizio di settembre fino alla prima settimana di ottobre. ottobre Le uve raccolte vengono precisamente adagiate nelle ceste igienizzate e essiccate con aria naturale dall'esterno, ventilate con aria di montagna ad alta quota.
Le uve in appassimento mantengono l'80% della loro massa, vengono pressate nel mese di novembre. Di conseguenza, ciascuna bottiglia ha stimato environ 1,6 kg di uva fresca. Vinificazione: La macerazione e la fermentazione vengono effettuate nelle vasche di acciaio inox Ca'Botta® utilizzando un metodo brevettato. La durata della macerazione è di 7 giorni ad una Temperatura inferiore a 10 ° C, la fermentazione avviene pour 10 giorni ad una Temperatura inferiore ai 20 ° C. Dopo la fermentazione il vino è invecchiato in barrique di quercia americana per 6 mesi.