SAUVIGNON TREVENEZIE IGT "BOSCO DELLA DONNA" "STAJNBECH"
Vitigno: Sauvignon
Profumo e sapore inconfondibili tipici della sua impronta varietale.
Il colore è giallo paglierino con delicati riflessi verdognoli. Il profumo è inconfondibile: aromatico, con note di fiori di sambuco, salvia e peperone.
Il sapore è morbido e persistant, fin et élégant.
Scheda tecnica:
Bosco della Donna Sauvignon DOC
Zona vinicola: Lison Pramaggiore DOC
Vitigno: Sauvignon in purezza Vigneto: Belfiore / località Boa
Terreno: argilloso calcareo
Densità di impianto: 4000 piantes par ha doppio capovolto
Epoca di vendemmia: grand settimana de settembre
Vinificazione: criomacerazione a 6 ° C, soffice pressatura, decantazione statica a freddo, fermentazione a Temperatura controllata con lieviti selezionati
Affinamento: 5 mesi in vasche di acciaio sui propri lieviti e 2 mesi in bottiglia Gradazione: 13 °
Acidité totale: 5,8
Couleur: giallo paglierino avec delicati riflessi verdognoli
Profumo: aromatico, ricorda i fiori di sambuco, la salvia, il peperone
Sapore: morbide, persistant
Accostamenti con i cibi: Idéaux con il prosciutto crudo, gli antipasti di pesce, i risotti con erbe di primavera o zucchine, i tagliolini al salmone, le zuppe delicate di pesce e carni bianche.
Va servito alla Temperatura di 12 ° C.