BIANCO VERDECA IGP PUGLIA "VERDAZZO" TAGARO
Zona di produione: Valle d'Itria
Vinificazione: diraspatura dell'uva con immedo abbattimento della Temperatura a 6-8 ° e macerazione per 12 ore, pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione a Temperatura controllata a 16 - 18 ° C
Affinamento: une fine fermentazione viene separato dalle fecce grossolane e lasciato maturare sulle fecce fine pour 3 mesi, successivamente viene stabilizzato e imbottigliato. Affinamento in bottiglia di 30/40 giorni.
Vitigno: VERDECA
Gradazione alcolica: 12% vol.
NOTE DÉGUSTATIVE
Colore: giallo paglierino avec riflessi verdognoli
Profumo / gusto: élégant et persistant con piacevoli sentori floreali
Accompagnamento: si consiglia con risotto, piatti a base di pesce, formaggi a pasta molle e carni bianche. Servir une température de 12-14 °.