GRILLO SICILIA DOC "BELLA SICILIA" FEUDI ANDRONACO
Uve: 100% Grillo
Vitigno bianco autoctono siciliano, il Grillo est la varietà a bacca bianca più conosciuta sull'isola e storicamente utilizzata per la produione del marsala.
Predilige terreni prettamente sabbiosi e versanti assolati. Le tipo di allevamento impiegato est un spalliera, con densità media di impianto di 4,500 piante per ettaro.
È una varietà medio - tardiva, matura intorno alla seconda settimana di settembre. Raccolta delle uve, pigia - diraspatura e pressatura in totale riparo dall'aria (tecnica di vinificazione in “riduzione”), decantazione naturale, fermentazione a temperature control (18 ° C) per 10 giorni.
Ha un colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso incanta con un bouquet intenso e floreale, che si arricchisce in un secondo momento di note agrumate ed erbacee, con ritorni di mandorla dolce. In bocca è consistente e sapido, di buon equilibrio.
Perfetto da servire insieme a primi piatti della cucina marinara, è ideal con il pesce ei crostacei.
Il disciplinare della Sicilia DOC prévaut par la tipologia Sicilia DOC Grillo delle specifiche caratteristiche organolettiche , riportate qui di seguito.
 | AspettoGiallo paglierino , più o meno intenso . |
