MONFERRATO ROSSO DOC "AZORD" SCAGLIOLA

MONFERRATO ROSSO DOC AZÖRD

SUPERFICIE e ZONA DI COLTIVAZIONE: 1 Ha nel Comune di Calosso

ETA’ DELLE VIGNE: 20 anni

DENSITA’ DELLE VITI: Circa 4800 per ettaro.

VENDEMMIA: Raccolta manuale di grappoli selezionati effettuata verso fine settembre/inizio ottobre.

HL VINO PER ETTARO: 55 hl per ettaro.

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 7.000

VINIFICAZIONE e FERMENTAZIONE: La macerazione e la fermentazione avvengono in modo tradizionale in tini di acciaio a temperatura controllata con durata di circa 25 giorni. Il vino può effettuare la malolattica.

AFFINAMENTO: Elevazioni in carati di rovere francese e americana.

DATI ANALITICI: Contenuto alcolico: circa 15,00%Vol; acidità totale: circa 5,70 g/l; Zuccheri residui: circa 1,00 g/l; Estratto secco: circa 27,00 g/l; SO2 totale; circa 83 mg/l.

NOTE DEGUSTATIVE: Vino dalle grandi caratteristiche. Colore rosso intenso con riflessi purpurei. Naso complesso e suadente con bocca corposa, sapida e bilanciata, buona struttura.

CONSIGLI UTILI: Accompagna bene secondi di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Vino con ottime capacità di invecchiamento. Conservare le bottiglie coricate in un luogo privo di luce ad una temperatura costante di circa 12/14 °C e servire nel bicchiere grande (Balon) alla temperatura di circa 20 °C.

CURIOSITA’: Azörd è un termine piemontese che sta a significare l’azzardo, il rischio. Nulla meglio di questo nome rispecchia la nostra situazione decidendo per la prima volta di creare un vino con un assemblaggio di uve. Abbiamo piantato una vigna suddivisa tra le tre tipologie di uva. Per fa sì che la quantità sia uguale facciamo a fine luglio un diradamento dove ci sono più grappoli. Solo in questo modo si ottiene un assemblaggio in percentuale uguale. Anche le diverse esposizioni dei filari sono state scelte appositamente a seconda del tipo di uva, in modo che la maturazione avvenga in modo univoco. La Barbera, che matura prima è stata piantata a metà collina; a seguire il Cabernet ed infine, in cima, il Nebbiolo. E’ un rischio che abbiamo voluto correre perché crediamo nella potenzialità della Barbera, nello stile del Nebbiolo e nell’equilibrio del Cabernet. L’etichetta prende così un suo significato particolare: il rischio è rappresentato della corda tesa; il giullare è la nostra proposta di gioco su un vino particolare. Il giocoliere equilibrista indossa inoltre gli abiti del vino: il Nebbiolo è il cappello, simbolo di eleganza e di stile che dona al vino raffinatezza; la Barbera è la giacca simbolo di forza e robustezza, che dona al vino carattere e complessità ed infine le scarpe, simbolo di equilibrio, sono il Cabernet che dona al vino un buon bilanciamento.

MONFERRATO ROSSO doc

AZÖRD

GRAPE VARIETY: Barbera, Cabernet, Nebbiolo

SURFACE AND GROWING AREA: 1 Ha in Calosso town

AGE OF THE VINEYARDS: 20 years old

VINE DENSITY: Approx 4800 per hectare

HARVEST: End-September/Beginning-October traditional harvest with selection of grapes.

WINE HL PER HECTARE: 75 hl per hectare 

NUMBER OF BOTTLES PRODUCED: 7.000

WINEMAKING: Maceration and fermentation take place in traditional way, in stainless stell tanks, at controlled temperature, for about 20/25 days. Malo-lactic can take place.

AGEING: Ageing in French and American oak. 

ANALYTICAL INFO: Alcohol content: approx 15,00%Vol; total acidity: approx 5,70 g/l; residual sugar: approx 1,00 g/l; dry extract: approx 27,00 g/l; total SO2: approx 83 mg/l

TASTING NOTE: Wine with great features; intense ruby red color with violet hues, complex and seductive nose; full-bodied, savory and balanced, with a good structure.

SUGGESTION: It pairs well with red meat, game and aged cheeses. Wine with good ageing potential. Keep it lying down in a dark place at a constant temperature of about 14/16 °C and serve in large glass (Balon) at about 20°C

CURIOSITY: Azörd is a word coming from Piedomnt dialect and means the chance, the risk. Anything better than this name reflects our situation, deciding for the first time to create a wine with a blend of grapes. It’s a risk that we wanted to take because we believe in the potential of Barbera, in the style of Nebbiolo and balance of Cabernet. The label shows this special meaning: the risk is represented by the tightrop and the jester, our proposal to play on a particular wine. The acrobat dresses the colors of the wines: the hat is the noble Nebbiolo, the blouse is the strenght and structure of Barbera and shoes refers to the balance of Cabernet.

MONFERRATO ROSSO doc

AZORD

RAISINS: Barbera, Cabernet, Nebbiolo

SURFACE ET ZONE DE CULTURE: 1 Ha – village de Calosso 

AGE DES VIGNES: 20 ans

DENSITÉ DES VIGNES:  4800 par hectare

RECOLTE: Récolte manuelle des grappes de raisins sélectionnés effectuée vers fin Septembre/début Octobre.

HL VIN PAR HECTARE: 75 par hectare

NOMBRE DE BOUTEILLES PRODUITES: 7.000

VINIFICATION ET FERMENTATION: La macération et la fermentation se déroulent de manière traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée pendant 25 jours. Le vin fait de la malo-lactique.

VIEILLISSEMENT: Vieillissement en barriques de chêne française et américaine. 

DONNÉES ANALYTIQUES: Teneur en alcool: environ 15,00%Vol; acidité totale: environ 5,70 g/l; sucres résiduels: environ 1,00 g/l; extrait sec: environ 27,00 g/l; SO2 totale: environ 83mg/l

NOTES DÉGUSTATION: Vin avec des caractéristiques exceptionnelles. Couleur rouge avec de reflets pourpres. Bouquet complexe et en bouche il est plein, sapide et équilibré, bonne structure.

CONSEILS: Il accompagne bien des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés. Vin avec très bonne capacité de vieillissement. Conserver dans un endroit loin de la lumière, couché, à une température de 12-14°C et servir dans le grand verre (Balon) à une température d’environ 20°C.

CURIOSITÉ: Azörd est un terme piémontais qui signifie jeu, risque. Rien de mieux que ce nom reflète notre situation en décidant pour la première fois de créer un vin avec un assemblage des raisins. Nous avons planté un vignoble divisé entre les trois cépages. Pour que la quantité soit la même, fin juillet, nous procédons à un éclaircissage là où il y a plus de grappes. C’est le seul moyen d’obtenir un assemblage en pourcentage égal. Même les différentes expositions ont été choisies en fonction du type de raisin, de sorte que la maturation se déroule de manière unique. Barbera, qui mûrit plus tôt, a été planté à mi-hauteur de la colline; à suivre le Cabernet et enfin, au sommet, le Nebbiolo. C’est un risque que nous avons voulu prendre car nous croyons dans le potentiel du Barbera, dans le style du Nebbiolo et dans l’équilibre du Cabernet. L’étiquette prend ainsi une signification particulière: le risque est représenté par la corde tendue et le jongleur est notre proposition de jeu sur un vin particulier. L’acrobate porte également les vêtements du vin: Nebbiolo est le chapeau, symbole d’élégance et de style qui donne du raffinement au vin; Barbera est la veste symbole de force et de robustesse, qui donne au vin caractère et complexité et enfin les chaussures, symbole d’équilibre, sont le Cabernet qui donne au vin un bon équilibre.

MONFERRATO ROSSO doc

AZORD

WEINTRAUBEN: 33% Barbera,33%  Cabernet, 33% Nebbiolo

OBERFLÄCHE UND BELICHTUNG: 1 Ha- Süden/ Westen Belichtung. 

ALTER DER WEINBERGE: 20 Jahre

DICHTE DER REBEN: 4800 pro Hektar.

WEINERNTE: Die Trauben werden speziell ausgewählt und von Hand gegen Ende September/ anfangs Oktober geerntet.

WEIN HL PRO HEKTAR: 55

ANZAHL PRODUZIERTER FLASCHEN : 7.000

WEINBEREITUNG UND FERMENTATION :Die Mazeration und Gärung erfolgt auf traditionelle Weise in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer Dauer von ca. 25 Tagen. Der Wein führt die malolaktische Gärung durch.

FLASCHENREIFUNG: Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

ALKOHOLGEHALT:  15,00%Vol. 

GESCHMACKSANGABE: Wein mit grossartigen Eigenschaften. Intensive, rote farbe mit violetten Reflexen. Komplexen und milde Nase mit einem vollen, wohlschmeckenden und ausgeglichenen Mund, gute Struktur. 

NÜTZLICHE TIPPS: Passt gut zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Wein mit ausgezeichmeter Alterungsfähigkeit. Lagern Sie sie die Flaschen en einem Ort ohne Licht bei einer konstanten Temperatur von ca. 12-14°C und servieren Sie im grossen Glas (Ballonglas) bei einer Temperatur von ca. 20°C.