FRANCIACORTA BRUT DOCG "AMMONITES" "CAMILUCCI"
Rebsorten: 75% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 5% Pinot Blanc
Produktionsgebiet: Rodengo Saiano (BS), 200 m über dem Meeresspiegel.
Art des Geländes: Moränische Hügel.
Rebsorten: Chardonnay 75%, Pinot Nero 20%, Pinot Bianco 5%.
Durchschnittsalter der Reben: 20 Jahre. Dichte: 5.000 Reben/Hektar.
Zuchtsystem: Guyot.
Ernte: Manuelle Ernte in kleinen Kisten von 16 - 18 kg.
Kelterung: Weich aus ganzen Trauben nach weiterer Selektion der Trauben.
Weinbereitung: Temperaturkontrollierte Edelstahltanks zur Überwachung.
Reifung: Edelstahltanks für 6 - 8 Monate von September bis April, mindestens 24 Monate bei kontrollierter Temperatur des Verweilens auf den Hefen in der zweiten Gärung, 6 Monate weitere Verfeinerung in der Flasche.
Eine raffinierte Auswahl von Chardonnay-, Pinot Bianco- und Pinot Nero-Trauben, die getrennt vinifiziert und dann harmonisch zusammengefügt werden. Der Rest in den stillen, lichtgeschützten Kellern, bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, ermöglicht eine unvergleichliche Entfaltung der Aromen und Geschmacksrichtungen. Eine einzigartige Cuvée, die die Seele der Franciacorta voll zum Ausdruck bringt. Ein Brut, der sich dank der Frische seiner Noten, der Eleganz und Harmonie seiner Düfte an jede Gelegenheit anpasst. Eine ausgewogene Franciacorta, frisch, mit Charakter.
Hervorragend geeignet für Aperitifs und perfekt als Begleitung zu allen Gängen.
"Ein Wein, der wirklich nach Franciacorta schmeckt, mit seinen Düften, seiner ruhigen Aufrichtigkeit. Ein Wein, der keine Versprechen macht, sondern sie lieber schweigt".
Stefano Camilucci
Reifung in Edelstahltanks für 6/8 Monate, danach mindestens 24 Monate auf den Hefen und mindestens weitere 6 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Eine raffinierte Auswahl von Chardonnay-, Pinot Bianco- und Pinot Nero-Trauben, die getrennt vinifiziert und dann harmonisch zusammengefügt werden. Der Rest in den stillen, lichtgeschützten Kellern, bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, ermöglicht eine unvergleichliche Entfaltung der Aromen und Düfte. Eine einzigartige Cuvée, die die Seele der Franciacorta voll zum Ausdruck bringt. Ein Brut, der sich dank der Frische seiner Noten, der Eleganz und Harmonie seiner Düfte an jede Gelegenheit anpasst. Eine ausgewogene Franciacorta, frisch, mit Charakter.
Hervorragend geeignet für Aperitifs und perfekt als Begleitung zu allen Gängen.
Ein Wein, der wirklich nach Franciacorta schmeckt, mit seinen Düften, seiner ruhigen Aufrichtigkeit. Ein Wein, der keine Versprechen macht, sondern sie lieber schweigt.